劳动者口头辞退后，用人单位不承认辞退，劳动者可以通过证人证明或物证来举证。根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》，用人单位有责任提供与争议事项相关的证据，否则将承担不利后果。劳动者在申请仲裁时，应提交书面申请并提供证据和证人信息。如果劳动者无法提供用人单位掌握的相关证据，仲裁庭可以要求用人单位在指定期限内提供，未提供的话，用人单位将承担不利后果。
法律分析
一、口头辞退员工后不承认怎么举证
口头辞退劳动者的，用人单位不承担辞退的情况下，劳动者可以找证人作证，或者找相关的物证。而用人单位与承担一定的举证责任。
二、相关法律规定
《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》
第六条发生劳动争议，当事人对自己提出的主张，有责任提供证据。与争议事项有关的证据属于用人单位掌握管理的，用人单位应当提供;用人单位不提供的，应当承担不利后果。
第二十申请人申请仲裁应当提交书面仲裁申请，并按照被申请人人数提交副本。
仲裁申请书应当载明下列事项：
(一)劳动者的姓名、性别、年龄、职业、工作单位和住所，用人单位的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务;
(二)仲裁请求和所根据的事实、理由;
(三)证据和证据来源、证人姓名和住所。
书写仲裁申请确有困难的，可以口头申请，由劳动争议仲裁委员会记入笔录，并告知对方当事人。
第三十九条当事人提供的证据经查证属实的，仲裁庭应当将其作为认定事实的根据。
劳动者无法提供由用人单位掌握管理的与仲裁请求有关的证据，仲裁庭可以要求用人单位在指定期限内提供。用人单位在指定期限内不提供的，应当承担不利后果。
拓展延伸
如何有效应对员工口头辞退后的举证挑战？
在应对员工口头辞退后的举证挑战时，有几个关键步骤可以帮助您有效应对。首先，尽快整理和保留与辞退相关的文件和证据，包括口头通知、相关邮件或短信等。确保这些证据能够证明您已经向员工口头通知了辞退决定。
其次，与员工保持沟通，并记录沟通的细节。如果员工不承认口头辞退，您可以通过书面形式再次确认辞退事宜，并要求员工提供书面回复。这样可以为您提供更多的证据来支持您的立场。
此外，如果可能的话，寻求第三方的协助。例如，可以请一位见证人在口头通知辞退时的场合进行记录，或者请律师提供法律意见和指导。
最后，如果员工坚持不承认口头辞退，您可能需要在法律程序中寻求解决。在这种情况下，准备充分的证据和相关文件将对您的案件有重要的帮助。
总之，通过及时整理证据、保持沟通记录、寻求第三方协助，并在必要时采取法律行动，您可以有效地应对员工口头辞退后的举证挑战。
结语
在应对员工口头辞退后的举证挑战时，关键步骤包括整理和保留相关文件和证据、与员工保持沟通并记录细节、寻求第三方协助，并在必要时采取法律行动。及时准备充分的证据和文件将对您的案件有重要帮助。
法律依据
中华人民共和国劳动合同法（2012修正）：第四章 劳动合同的解除和终止 第四十一条 【经济性裁员】有下列情形之一，需要裁减人员二十人以上或者裁减不足二十人但占企业职工总数百分之十以上的，用人单位提前三十日向工会或者全体职工说明情况，听取工会或者职工的意见后，裁减人员方案经向劳动行政部门报告，可以裁减人员：
（一）依照企业破产法规定进行重整的；
（二）生产经营发生严重困难的；
（三）企业转产、重大技术革新或者经营方式调整，经变更劳动合同后，仍需裁减人员的；
（四）其他因劳动合同订立时所依据的客观经济情况发生重大变化，致使劳动合同无法履行的。
裁减人员时，应当优先留用下列人员：
（一）与本单位订立较长期限的固定期限劳动合同的；
（二）与本单位订立无固定期限劳动合同的；
（三）家庭无其他就业人员，有需要扶养的老人或者未成年人的。
用人单位依照本条第一款规定裁减人员，在六个月内重新招用人员的，应当通知被裁减的人员，并在同等条件下优先招用被裁减的人员。
中华人民共和国劳动合同法（2012修正）：第四章 劳动合同的解除和终止 第三十九条 【用人单位单方解除劳动合同（过失性辞退）】劳动者有下列情形之一的，用人单位可以解除劳动合同：
（一）在试用期间被证明不符合录用条件的；
（二）严重违反用人单位的规章制度的；
（三）严重失职，营私舞弊，给用人单位造成重大损害的；
（四）劳动者同时与其他用人单位建立劳动关系，对完成本单位的工作任务造成严重影响，或者经用人单位提出，拒不改正的；
（五）因本法第二十六条第一款第一项规定的情形致使劳动合同无效的；
（六）被依法追究刑事责任的。
第五届全国人民代表大会常务委员会关于批准《广东省经济特区条例》的决议：第四章 劳动管理 第二十条 特区企业雇用的职工，由该企业按其经营的要求进行管理，必要时可以解雇，其手续按照劳动合同的规定办理。
特区企业职工可按照劳动合同规定，向企业提请辞职。